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    柠檬酸盐
    柠檬酸钠




     

    产品相关说明:

     

    一、 化学名:2- 羟基丙烷-1, 2, 3- 三羧酸三钠二水物 别名:枸橼酸钠

     

    二、 分子式:Na3C6H5O7.2H2O

     

    三、 分子量:249.10

     

    四、 性能:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸、凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6,150℃失去结晶水。

     

    五、 质量标准:  指标名称           食品添加剂GB6782-86      FCC-IV 外观                  无色或白色结晶或结晶粉末 鉴别试验                —          通过试验 含量 (Na3C6H5O7.2H2O),≥%       99.0         99.0-100.5 (以干基计) 酸碱度                符合规定       通过试验 硫酸盐,≤%               0.03          — 重金属 (以Pb计),≤%          0.0005        0.001 砷 (As),≤%              0.0001         — 草酸盐,≤%               0.05          — 钙盐                 符合规定         — 铁 (Fe),≤%              0.001          — 易碳化物               符合规定         — 氯化物,≤%               0.01          — 钡 (Ba)                符合规定         — 干燥失重,%              —          10.0-13.0

     

    六、 用途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。

     

    七、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。

     

    八、贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。

     


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